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焼きバナナに健康スパイスのティーマサラを振りかけただけなのに、美味しすぎてびっくりです。ティーマサラとはマサラチャイに入れる混合スパイスです。マサラチャイとは、ヒンディー語で混合スパイスがマサラ（マサーラ）、ミルクティーがチャイのことです。今回はそんな数あるマサラの中でも手軽に使えるティーマサラと、そのスパイスの効能と焼きバナナレシピをご紹介します。
ティーマサラとは
インドから輸入されているマサラチャイ用の混合スパイスです。
ちなみに料理用のガラムマサラのガラムは、熱い・温かい意味なので辛い混合スパイスということでしょうね。それに比べてティーマサラは、生姜や黒胡椒の辛味が感じられる程度でマイルドです。
本格的な味が簡単に出せるので、私にとっては使わなきゃ損な商品のひとつです。
私はインド人経営の近所の美味しいカレー屋さんで購入しているのですが、きっとそこのお店のチャイに使っているのでしょうね。
原材料は、しょうが・黒胡椒・グリーンカルダモン・シナモン・ナツメグ・ベイリーフ・ヒハツ・ブラックカルダモン・クローブと九種類のスパイスがかいっており、溶けやすい粉末状になっています。
商品のQRコードを読み取るとマサラチャイの作り方以外にもレシピが掲載されていますよ。
紅茶以外にジュースやソーダやワインに入れたり、蜂蜜と合わせたり、ココナッツオイルとティーマサラを使ってのトーストも載ってます。
ティーマサラのスパイスの効能
ティーマサラに使われているスパイスは驚くほどの効能が期待されます。
美味しくいただいてさらに体に良い作用があるのは一石二鳥ですね。
【しょうが】
生姜の辛味成分ギンゲロールは抹消血管を開いて血流を良くし、基礎代謝を上げる効果が期待されます。またこのギンゲロールは乾燥され粉末になると体を温める効果がさらに高くなるようです。
消化を助け胃腸の調子を整える、免疫力アップ、抗菌作用、リラックス効果なども期待されます。お寿司の横にあるガリは抗菌作用があるから添えているわけですね。
【黒胡椒】
ピペリンという辛味成分が、代謝促進や抗酸化作用、また胃腸の調子を整える効果があるとされています。またミネラルも豊富で塩分を排出するカリウムも入っています。
食べ過ぎには注意です。下痢や腹痛を起こす場合があります。
【グリーンカルダモン】
スパイスの女王と呼ばれています。胃液や粘膜の分泌を促す整腸作用と発汗作用、消臭効果などが期待されます。ニンニクを食べた後に黒胡椒を噛むと臭いを抑える効果があるそうですよ。
【シナモン】
代謝を促進させ免疫力がアップする効果が期待されます。抗酸化作用、抗炎症、抗菌、血圧の調整、血糖値の安定などたくさんの効能があるようです。
【ナツメグ】
代謝促進効果で体を温める効果と、市販の胃腸薬にも使われているほど消化を促す整腸作用も期待されます。他に痛みを和らげる鎮痛効果もあるようです。
【ベイリーフ】
ベイリーフはみなさんご存知の月桂樹です。消化促進、抗菌、抗ウイルス効果、リウマチなどの関節炎の緩和に効果が期待できるようです。
【ヒハツ】
黒胡椒と同じピペリンという成分が含まれ、血流が増加して代謝促進を促し、冷え対策の効果が期待されます。またリンパの流れをよくしてむくみ解消に良いとされています。
【ブラックカルダモン】
グリーンカルダモンよりも粒が大きく、スモーキーで爽快な香りがします。香りを楽しむことに使われるようですが、効能的には利尿作用や血圧降下作用、抗酸化作用などが期待されるようです。
【クローブ】
胃腸を温めて冷えからくる不調を改善し、抗菌作用、抗酸化作用、抗ウイルス作用、歯の痛みなどをとる鎮痛作用などの効果が期待されます。
焼きバナナにティーマサラ
【焼きバナナ １人前】
バナナ １本
バター 20g
ティーマサラ 少々
砂糖 お好みで
【作り方】
① バナナを半分に切り、さらに縦に半分に切ります。
② フライパンは中火でバターを溶かし、バナナが焼き色がつくまで焼きます。
③ 甘いのがお好みの場合は、バナナに焼き色が付いたら砂糖をかけてカラメル色になるまで焼きます。
④ 火を止めてティーマサラをお好みで振りかけます。
とても簡単です。私は普段からマサラチャイも砂糖なしでいただくので砂糖は使いませんでした。バナナの甘みだけで十分甘く美味しかったのですが、おやつとしていただくなら砂糖を使ったほうが美味しいと思います。
ティーマサラにはシナモンが入っているので、美味しくないわけはないと思って作ったら、予想以上に美味しく２本は食べれそうな勢いでしたよ。
まとめ
ティーマサラのスパイスの効能と焼きバナナをご紹介しました。スパイスが新陳代謝を促してくれて体を温めてくれるのは太りにくい効果が期待できます。マサラチャイで飲んでもスパイスの効果は同じですが、簡単で美味しい焼きバナナもぜひ食べてみてください。